Bonjour à tous, Faut-il vraiment s'étendre sur une absence de près de 3 semaines ? Je vous mets quand même dans la confidence des problèmes de santé d'une vieille maman et sa maison à déménager on fait que... voilà... je reviens enfin vers vous. Voilà longtemps que je ne vous ai rien dit sur les confitures, gelée et autres... Nous allons voir aujourd'hui les poires. Donc, à vos bassines !!! Jus pour gelée de poires Passer les poires à la centrifugeuse ou cuire à la vapeur sans les éplucher. Filtrer le jus. Gelée de poires Ingrédients - 75 cl de jus de poires non sucrées - 1 bâton de cannelle - 3 ou 4 clous de girofle ou 1 c à c de gingembre en poudre - 1 kg de confisuc Préparation mélanger le jus de poires, le confisuc et les condiments à froid porter à ébullition la maintenir 4 mn mettre aussitôt en pots préalablements ébouillantés fermer immédiatement avec un couvercle retourner les pots Le + l'adjonction de deux c à s de rhum en fin de cuisson exalte le goût. Gelée de poires avec du jus de baies de sureau ou mûres ou prunelles Ingrédients - 25 cl de jus de poires - 50 cl de jus de fruits - 1 kg de confisuc Préparation identique à la précédente Gelée de poires et de baies de sorbier Ingrédients - 50 cl de jus de poires - 50 cl de baies de sorbier - 1 kg de confisuc Préparation voir la 1ère recette ci dessus Gelée de poires à cuire Ingrédients 500 g de poires à cuire - 1 l d'eau - 1 kg de confisuc Préparation laver les poires ôter le coeur et la queue couper les poires en morceaux couvrir d'eau et cuire environ 2 h verser la masse dans un torchon propre poser dans une passoire et laisser égoutter le jus plusieurs heures prendre 75 cl de jus mélanger avec le confisuc cuire 4 mn à gros bouillons écumer et mettre chaud dans des pots préalablement ébouillantés fermer avec les couvercles retourner les potsQuelleest la différence entre le sucre cristallisé et le sucre en poudre ? Le sucre cristallisé, issu de la cristallisation du sirop, est utilisé dans la préparation de confitures, pâtes de fruits et décors pâtissiers. C’est le sucre le moins cher. Le sucre en poudre, ou sucre raffiné, est réduit en très fines particules et se Confiture de framboise sans pépin, la framboise est un fruit très fragile, par contre il se congèle très bien. Cette recette de confiture de framboise est appréciée par toute la de préparation 15 minTemps de cuisson 20 minIngrédients sucre 900 grframboise 1000 gr Retirez les queues des framboises, lavez-les soigneusement puis égouttez-les. Facultatif Pour une confiture de framboise sans pépin, faire chauffer les framboises dans une grande marmite de cuisson. Dès le début de l'ébullition, retirez du feu et passez les framboises au chinois. Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le chinois. Mélangez le sucre et la purée de framboise dans la marmite et remettre à chauffer. Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps. Il est possible qu'une écume se forme sur le dessus et on peut l'ôter à l'aide d'un écumoire. Pour savoir quand la confiture de framboise est cuite il suffit de faire le test de l'assiette froide ce test consiste à verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit. Versez dans des pots à confiture préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner, quand ils seront froids, pour les stocker. Auteur Notez la recette de la Confiture de framboise pour 221 avis. Laisser un commentaire ou donner votre avis sur cette recette de confiture Vos commentaires sur cette recette de confiture 1. Francoise Le 05/08/2007 à 19h52j aimerais recevoir des recettes de confiture2. Yvette Le 21/01/2008 à 13h05merci de me faire parvenir les meilleurs recettes de confiture pour le plaisir de ma famille3. Michel Le 15/03/2008 à 22h13Avec quel instrument vous faites passer votre pulpe de framboise à travers le chinois4. Eric Le 28/04/2008 à 10h19Bonjour, je vais garder vos recettes dans mon petit calepin. J'aimerai essayer de mélanger abricot et framboise ou poire et framboise. Pouvez vous me donner un tuyau sur la quantité de sucre, la proportion des fruits et le temps de cuisson ? Merci5. Nadia Le 19/06/2008 à 20h59Super vos recettes... je débute et ca va bien m'aider6. Lavoie Le 11/08/2008 à 22h07Je voudrais savoir qu'est ce que veut dire au chinois et ou ce le procurer ? Nelly Le 04/09/2008 à 09h21Il y a longtemps que je cherchais une recette simple merci8. Annette Le 03/02/2009 à 13h33Bonjour ! Je vais essayer cette recette mais en mélangeant framboises et cassis ! Est-ce que la portion sucre et fruits restent les mêmes 1kg de fruit pour 900g de sucre ? Et je voudrais savoir pourquoi il faut placer les bocaux à l'envers sur un torcho9. Marc Le 08/05/2009 à 16h10Je n'ai pas de chinois mais l'extremité d'un bas de femme fait tres bien l' Sandra Le 20/07/2009 à 14h12Tres bonne tres facile a realiser bref que du bonheur !11. Birgit Le 12/09/2009 à 12h00Je vais l'essayer cette après-midi et je vous donnerais le résultat Zoheir Le 27/01/2010 à 22h32trés bonne recette a Marie-stella Le 11/06/2010 à 09h19Très bonne recette et facile à faire; mais je mets moins de sucre 700g14. Dominique Le 20/06/2010 à 13h23Juste un détail, on ramasse les framboisansans la queue. En effet il faut laisser la queue et la partie centrale de la framboise je dirai l'os pour en avoir d'autres sinon récolte unique et c'est dommage, c'est tellement bon nature, en confiture, en coulis ou en liqueur. Dom15. Lorene Le 22/06/2010 à 21h20J'adore les confitures et grace a vous je peux faire de la confiture à la framboise... encore un grand merci ! et je peux faire plaisir à ma mere merci !!!16. Magali Le 04/07/2010 à 12h25merci pour cette recette, c'est celle là que j'ai choisi de faire cette après-midi parmi d'autres recettes trouvées sur le net... Je reviendrais dire mon avis une fois faite !17. Marie-paule Le 12/07/2010 à 13h41Bonjour je vais la faire merci18. Robert Le 15/07/2010 à 14h45Pouvez-vous me dire pour ces confitures, groseille, cassis, franboise ,mures si les quantités de sucre sont les même avec confisuc, confidelice, que le sucre normal en morceau Monique Le 15/07/2010 à 15h43Merci à Dominique pour le détail de ramasser les framboises sans la queue. Je prenais soin de les cueillir avec la queue. C'est un gain de temps Cadieux Le 20/07/2010 à 13h36J'aimerais recevoir des recette de confiture par courriel framboise, fruit des champs et fraise mure21. Audilm-web Le 22/09/2010 à 04h52ce que je cherchais, merci 22. Franoise Le 12/11/2010 à 11h19j'ai essayé cette methode et là vraiment c'est un régal. Je la conseille à Larissa Le 16/12/2010 à 14h38Essayez c'est vraiment délicieux24. Fodil Le 11/05/2011 à 12h49la meilleur recette c'est confiture de framboise25. Jacqueline Le 04/07/2011 à 11h56Peut-on faire cette confiture avec des fruits congelés ? Merci26. Mylène Le 30/07/2011 à 18h23Super facile et excellent. C'est la 1ere fois que je fais des confitures. MERCI27. Hgkgc Le 02/09/2011 à 16h06delicieux28. Alain Le 26/09/2011 à 18h33au lieu d'utiliser un chinois j'utilise des vieux rideaux propres évidemment je met les fruits ''ébouillantés'' dans le rideau je pends la poche en dessous d'un récipient et après je dors et le lendemain tout le jus est dans le récipient et dans le rideau , tous les grains , peaux , etc essayez , vous verrez , c'est plus efficace que le chinois qui laisse passer plus d'impureté29. Jean Marie Le 18/05/2012 à 23h43bonjour... je voudrais savoir si je peux faire de la confiture... avec des framboises congelées ? merci30. Monique Le 16/06/2012 à 20h33merci pour cette bonne recette très bien rèussie grace aussi a mon thermometre a environ 106 degrè et en plus je l'ai fait directement sans la mettre au frigo l2 heures continuer a nous donner de bonnes recettes comme celle la31. Francky Le 02/10/2012 à 11h47Merci Je vais essayer de faire comme vous venez de me l'expliquer Bonne journée à vous Francky32. Sylvie Le 02/08/2015 à 21h39J'ai moi même faite une confiture de framboise avec les grains et avec du sucre gel, mais elle n'a pas bien Murielle Le 14/07/2016 à 15h50Suite à la panne de mon congélateur j'ai dû dans l'urgence trouver quoi faire avec mes framboises et mes mûres, j'avais 900gr de fruits j'ai mis 500gr de sucre et une cuillère à café de jus de citron, cuisson 15mn résultat parfait !!! Merci pour la recette34. Chris Le 10/06/2017 à 18h14Recette très facile et bonne un régal... merci35. Josée Le 07/09/2017 à 14h03Si quelqu'un, quelqu'une pouvait avoir une réponse por moi. J'ai fait coller ma confiture et elle goûte le brûlé, y a t-il un truc pour enlever le gout de brûlé ?36. Marie Le 17/02/2019 à 16h57Bonjour J'ai trouvé la bonne recette 37. Maud Le 23/07/2019 à 14h26il faut des framboises de haute qualité et vous obtenez un véritable gourmet...je fais exactement ce programme c'est le top du top...38. Christiane Le 20/05/2021 à 12h18super et tres bien expliquer facile a faire merci39. Charles Le 14/06/2022 à 10h54Excellente recette. Meilleure avec des framboises du jardin, encore meilleure avec celles du jardin de ma grand-mère. recrutedrop gelées, no noob - Topic C'est quoi la différence entre une confiture et une gelée ? du 16-07-2019 20:08:38 sur les forums de jeuxvideo.com
Apprenez à préparer une délicieuse gelée de roses avec les roses de votre jardin ! Son délicat parfum doux et gourmand vous séduira !AdvertisementQuoi de plus doux, de plus romantique que de commencer le week-end en dégustant une délicieuse tartine à la gelée de roses ?Son parfum si délicat, son goût si subtil...Assurément l'un de ces petits plaisirs de la vie qui se savourent lentement et apportent une belle dose de bonne humeur pour la journée !Mon rosier a été particulièrement généreux ce printemps ! Écrasé par le poids de centaines de fleurs, il m'honorait de sa plus belle révérence à chacune de mes sorties au jardin. Et bien que j'ai un petit côté princesse assumé, je voyais bien que ça commençait à lui peser littéralement. C'est bien simple lorsque, munie de mon plus beau sécateur, j'ai cueilli ce dont j'avais besoin pour ma gelée de roses, je crois qu'il m'aurait remerciée s'il avait pu ! Il a pu se relever un peu, allégé par cette cueillette improvisée. Le voici la tête haute, après récolte photo👇🏽. Autant vous dire que personne à la maison n'a remarqué la différence tant il restait de roses !Comment réussir votre gelée de roses ?Voici quelques précieux conseils pour réussir votre gelée à tous les coups Pour obtenir une jolie couleur bien vive, privilégiez des roses rouges ou roses foncées. Les roses plus claires donnent des couleurs ambrées qui rappellent le des roses odorantes. Les roses anciennes sont souvent plus parfumées, gage d'une excellente tentez pas de trop réduire la quantité de sucre à confiture gélifiant. La rose n'étant pas un fruit elle ne contient pas de pectine. La confiture/gelée c'est très sucré oui, mais on n'en mange qu'en toute petite quantité !Votre gelée aura l'air assez liquide lors de la mise en pot. C'est tout à fait normal. Elle épaissira en refroidissant dans les trouverez comme toujours la recette détaillée de la gelée de roses en bas de page, dans la fiche recette. Si vous aussi vous avez la chance d'avoir dans votre jardin de beaux rosiers croulant sous les roses, c'est le moment de vous lancer ! Vous ne le regretterez pas 😋Si vous cherchez d'autres recettes de délicieuses gourmandises, jetez un œil sur mes fraises enrobées au chocolat et mes bounty maison !Vous aimez mes recettes ? Abonnez-vous gratuitement à mon blog dans l'encadré rose en bas de la page depuis votre téléphone, en haut à droite sur votre ordinateur pour recevoir mes nouvelles recettes .Rejoignez-moi sur la page Facebook du blog ici et sur mon InstagramApprenez à préparer une délicieuse gelée de roses avec les roses de votre jardin ! Son délicat parfum doux et gourmand vous séduira !Préparation10 minsTemps de cuisson22 minsTemps de repos2 hrsPlat Confitures et geléesCuisine FranceMot clé Gelée100 g de pétales de roses de préférence foncées et odorantes1 litre d'eau1 kilo de sucre à confitureJus d'un petit citronEn tenant la fleur par les pétales, tête en bas, tirez sur la tige verte afin de n'avoir en main plus que les alors les parties blanches visibles à la base du pétale cf photo. Rincez les les pétales dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Ajoutez 1 litre d'eau et le jus d'un petit citron. Portez à ébullition et laisser cuire à petit bouillon 15 minutes. Éteindre le feu et laissez refroidir. Si vous avez le temps, laissez infuser quelques l'aide d'un écumoire, retirez les pétales, placez-les dans une passoire à maille fine/tamis et pressez-les bien au dessus de la casserole afin d'obtenir le maximum de jus devrait vous rester entre 800 et 900g de liquide. Pour moi, il restait 860g de liquide. Ajoutez alors 1 kilo de sucre à confiture vous pouvez peser votre liquide et ajuster un peu plus ou un peu moins de sucre selon le liquide restant.Rallumez le feu et portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Laissez cuire 7 à 8 minutes à compter de l'ébullition en remuant sans cesse. Éteingnez le feu et versez la préparation dans les pots immédiatement. La gelée aura l'air assez liquide mais elle épaissira en refroidissant. Retournez les pots et laissez refroidir avant de les remettre à l' Interactions
Lecuiseur de confiture et de gelée Klarstein Jam S; Lot de 75 pots de confiture 212 ml + couvercle amo Lot de 75 pots de confiture 212 ml + couvercle amovible TO 63 blanc I pots de conservation à remplir de miel, confiture & gelée I accessoires de conservation; Confiture aux 4 fruits 370 g Leader Price Sucre, fruits rouges (fraises 18.1%, groseilles LES SUCRES À CONFITURES Confisuc spécial confitures 1kg Le secret pour des confitures maison réussies en seulement 5 minutes de cuisson ! Grâce à sa recette unique, Confisuc vous permet de réaliser avec plaisir et simplicité vos confitures maison quasi inratables. LES SUCRES À CONFITURES Confisuc spécial gelées 1kg LES SUCRES À CONFITURES Confisuc spécial gelées 1kg Le secret pour des gelées maison réussies en seulement 5 minutes de cuisson ! Grâce à sa recette unique, Confisuc vous permet de réaliser avec plaisir et simplicité vos gelées maison quasi inratables. LES SUCRES À CONFITURES Confisuc Extra Fruits 500g LES SUCRES À CONFITURES Confisuc Extra Fruits 500g En seulement 4 minutes de cuisson, cette recette exclusive vous permet de réussir des préparations encore plus fruitées avec seulement 500g de Confisuc pour 1kg de fruits. SAINT LOUIS S'ENGAGE Nos engagements Nousavons fait, c'est pourquoi nous avons parlé à quelques experts pour découvrir la différence entre la confiture et la gelée et leur cousin étroit, préserve. Confiture Refuge "La confiture commence par des fruits frais cuits jusqu'à ce qu'il tombe dans la consistance d'une sauce," Mazor Einat, propriétaire et chef àOr supplémentaire Des farines et des INGREDIENTS – 1 kg de raisin égrappé– 1 kg de sucre cristal. DEROULEMENT DE LA RECETTE 1 Dans une casserole faire éclater les grains de raisins. 2 Passer les raisins au moulin légumes. 3 Ajoutez au jus obtenu 1 kg de sucre cristal et faire cuire à la nappe. — Gelée de raisin — INGREDIENTS – 1 kg de jus de raisin– 800 gr de confisuc DEROULEMENT DE LA RECETTE 1 A l'aide d'un extracteur de jus, faire 1 litre de jus de raisin. 2 Mélangez 800 gr de confisuc 3 Cuire 7 minutes 4 Passez vos pots à l'eau bouillante, versez votre gelée et fermez les pots immédiatement, retournez vos pots pour parfaire le sous vide. Différenceclé: La gelée est un fruit translucide à base de fruit sucré. La confiture est une confiture alimentaire couramment utilisée pour tartiner des bagels, du pain, des beignes, etc. La gelée et la confiture sont deux délicieuses conserves de fruits utilisées comme desserts ou petits déjeuners. Bien que ces mots soient souvent